Lemon adalah sejenis jeruk yang buahnya biasa
dipakai sebagai penyedap dan penyegar dalam banyak seni boga dunia. Pohon yang
berukuran sedang ini (dapat mencapai kira – kira 6m) tumbuh didaerah yang
beriklim tropis dan subtropis serta tidak tahan akan cuaca dingin. Atau
beriklim kering dengan musim dingin yang relative hangat. Suhu ideal untuk
tumbuhan lemon ini adalah sekitar 15-30 oC (60-85 oF).
Lemon dalam kehidupan sehari – hari biasanya
digunakan sebagai bahan pelengkap dalam beberapa sajian makanan, seperti
dijadikan sebagai campuran dalam kuah sop, dijadikan sebagai jus lemon yang
segar, sebagai perisa makanan ataupun minuman, bahan campuran untuk produk
kimia seperti sabun mandi, sabun cuci piring dan detergen pakaian, untuk
mencuci buah dan sayuran, atau bahkan lemon biasanya digunakan untuk mencuci
ikan agar bau amis pada ikan hilang.
Sebenarnya, lemon mengandung banyak zat,
khususnya asam sitrat, kalsium, magnesium, Vitamin C, bioflavonoid, pectin dan
limonin yang berefek pada kekebalan tubuh dan anti infeksi. Kandungan pectin
pada lemon juga berguna untuk menurunkan kadar kolesterol tinggi. Sedangkan
Asam sitrat yang terkandung dalam lemon difungsikan untuk campuran bahan
pembuatan sabun, detergen dan pewangi.
Nah, selain manfaat tersebut diatas, Lemon juga telah terbukti
khasiatnya sebagai obat tradisional.
