Lemon
adalah sejenis jeruk yang buahnya biasa dipakai sebagai penyedap dan penyegar
dalam banyak seni boga dunia. Pohon yang berukuran sedang ini (dapat mencapai
kira – kira 6m) tumbuh didaerah yang beriklim tropis dan subtropis serta tidak
tahan akan cuaca dingin. Atau beriklim kering dengan musim dingin yang relative
hangat. Suhu ideal untuk tumbuhan lemon ini adalah sekitar 15-30 oC
(60-85 oF).
Lemon
dalam kehidupan sehari – hari biasanya digunakan sebagai bahan pelengkap dalam
beberapa sajian makanan, seperti dijadikan sebagai campuran dalam kuah sop,
dijadikan sebagai jus lemon yang segar, sebagai perisa makanan ataupun minuman,
bahan campuran untuk produk kimia seperti sabun mandi, sabun cuci piring dan detergen
pakaian, untuk mencuci buah dan sayuran, atau bahkan lemon biasanya digunakan
untuk mencuci ikan agar bau amis pada ikan hilang.
Sebenarnya,
lemon mengandung banyak zat, khususnya asam sitrat, kalsium, magnesium, Vitamin
C, bioflavonoid, pectin dan limonin yang berefek pada kekebalan tubuh dan anti infeksi.
Kandungan pectin pada lemon juga berguna untuk menurunkan kadar kolesterol
tinggi. Sedangkan Asam sitrat yang terkandung dalam lemon difungsikan untuk
campuran bahan pembuatan sabun, detergen dan pewangi.
Nah,
selain manfaat tersebut diatas, Lemon juga telah terbukti khasiatnya sebagai
obat tradisional.
Berikut beberapa manfaat alami
lemon yang sudah terbukti khasiatnya:
a.
Meredakan
Demam
Saat sedang terserang flu, badan menggigil karena kedinginan,
lemon dapat meringankan gejala – gejala tersebut. Caranya adalah dengan membuat
jus dari satu buah jeruk lemon dengan tambahan air panas dan madu. Setelah itu
diminum setiap 2 jam sekali hingga demam mereda.
b.
Mengobati
Sariawan
Lemon juga terkenal sebagai antibakteria dan
antivirus yang mempercepat proses penyembuhan sariawan. Caranya dengan
mencampurkan jus lemon dengan segelas air hangat dan berkumur tiga kali sehari.
Pada pemakaian pertama akan menimbulkan sensasi terbakar saat jus lemon
mengenai sariawan. Tapi, jangan khawatir karena hal tersebut adalah bagian dari
proses penyembuhan.
c.
Menghilangkan
Jerawat
Lemon mengandung asam sitrat yang efektif mengobati
jerawat. Vitamin C dalam buah lemon membuat kulit lebih cerah dan sifat
alkalinya dapat membunuh beberapa jenis bakteri penyebab jerawat.
d.
Mengobati
Kulit Kapalan
Kulit lemon efektif menghilangkan kapalan pada
tangan. Caranya dengan meletakkan seiris jeruk lemon setebal 5 mm ke tangan
yang kapalan lalu digosok – gosokan pada kulit dan balut semalaman.
e.
Obat
Rematik
Untuk mengobati rematik, kita bisa meminum perasan 1
buah lemon yang dicampurkan dengan segelas air hangat. Minum sebanyak 3 kali
sehari, bisa juga dengan sedikit memijat pada area rematik dengan minyak lemon
yang dicampur dengan 1 sendok minyak jojoba
Asam Sitrat dalam Buah Lemon
Asam
Sitrat (C6H8O7)
merupakan asam organic lemah yang terdapat pada daun dan buah tumbuhan genus
Citrus (jeuk - jerukan). Senyawa ini merupakan bahan pengawet yang baik dan
alami. Dalam biokimia, asam sitrat digunakan sebagai zat pembersih yang ramah
lingkungan dan sebagai antioksidan.
Pada
temperature kamar, Asam Sitrat berbentuk serbuk Kristal berwarna putih. Serbuk
Kristal tersebut dapat berupa anhydrous (bebas air), atau monohidrat yang
mengandung satu molekul air untuk setiap molekul asam sitrat. Bentuk anhydrous
asam sitrat mengkristal dalam air panas, sedangkan bentuk monohidrat didapatkan
dari kristalisasi asam sitrat dalam air dingin. Secara Kimia, asam sitrat
bersifat seperti asam karboksilat lainnya. Jika dipanaskan di atas 175 oC,
asam sitrat terurai dengan melepaskan karbon dioksida (CO2) dan air
(H2O)
Sumber:
Ø Mader,
S.S. 2004. Biology. Boston. McGraw-Hill
0 komentar:
Posting Komentar