Lemon adalah sejenis jeruk yang buahnya biasa
dipakai sebagai penyedap dan penyegar dalam banyak seni boga dunia. Pohon yang
berukuran sedang ini (dapat mencapai kira – kira 6m) tumbuh didaerah yang
beriklim tropis dan subtropis serta tidak tahan akan cuaca dingin. Atau
beriklim kering dengan musim dingin yang relative hangat. Suhu ideal untuk
tumbuhan lemon ini adalah sekitar 15-30 oC (60-85 oF).
Lemon dalam kehidupan sehari – hari biasanya
digunakan sebagai bahan pelengkap dalam beberapa sajian makanan, seperti
dijadikan sebagai campuran dalam kuah sop, dijadikan sebagai jus lemon yang
segar, sebagai perisa makanan ataupun minuman, bahan campuran untuk produk
kimia seperti sabun mandi, sabun cuci piring dan detergen pakaian, untuk
mencuci buah dan sayuran, atau bahkan lemon biasanya digunakan untuk mencuci
ikan agar bau amis pada ikan hilang.
Sebenarnya, lemon mengandung banyak zat,
khususnya asam sitrat, kalsium, magnesium, Vitamin C, bioflavonoid, pectin dan
limonin yang berefek pada kekebalan tubuh dan anti infeksi. Kandungan pectin
pada lemon juga berguna untuk menurunkan kadar kolesterol tinggi. Sedangkan
Asam sitrat yang terkandung dalam lemon difungsikan untuk campuran bahan
pembuatan sabun, detergen dan pewangi.
Nah, selain manfaat tersebut diatas, Lemon juga telah terbukti
khasiatnya sebagai obat tradisional.
Berikut beberapa manfaat
alami lemon yang sudah terbukti khasiatnya:
a. Meredakan Demam
Saat sedang terserang flu, badan menggigil
karena kedinginan, lemon dapat meringankan gejala – gejala tersebut. Caranya
adalah dengan membuat jus dari satu buah jeruk lemon dengan tambahan air panas
dan madu. Setelah itu diminum setiap 2 jam sekali hingga demam mereda.
b. Mengobati Sariawan
Lemon juga terkenal sebagai antibakteria dan
antivirus yang mempercepat proses penyembuhan sariawan. Caranya dengan
mencampurkan jus lemon dengan segelas air hangat dan berkumur tiga kali sehari.
Pada pemakaian pertama akan menimbulkan sensasi terbakar saat jus lemon
mengenai sariawan. Tapi, jangan khawatir karena hal tersebut adalah bagian dari
proses penyembuhan.
c. Menghilangkan Jerawat
Lemon mengandung asam sitrat yang efektif
mengobati jerawat. Vitamin C dalam buah lemon membuat kulit lebih cerah dan
sifat alkalinya dapat membunuh beberapa jenis bakteri penyebab jerawat.
d. Mengobati Kulit Kapalan
Kulit lemon efektif menghilangkan kapalan pada
tangan. Caranya dengan meletakkan seiris jeruk lemon setebal 5 mm ke tangan
yang kapalan lalu digosok – gosokan pada kulit dan balut semalaman.
e. Obat Rematik
Untuk mengobati rematik, kita bisa meminum
perasan 1 buah lemon yang dicampurkan dengan segelas air hangat. Minum sebanyak
3 kali sehari, bisa juga dengan sedikit memijat pada area rematik dengan minyak
lemon yang dicampur dengan 1 sendok minyak jojoba
Asam Sitrat dalam Buah
Lemon
Asam Sitrat (C6H8O7) merupakan asam organic
lemah yang terdapat pada daun dan buah tumbuhan genus Citrus (jeuk - jerukan).
Senyawa ini merupakan bahan pengawet yang baik dan alami. Dalam biokimia, asam
sitrat digunakan sebagai zat pembersih yang ramah lingkungan dan sebagai
antioksidan.
Pada temperature kamar, Asam Sitrat berbentuk serbuk Kristal
berwarna putih. Serbuk Kristal tersebut dapat berupa anhydrous (bebas air),
atau monohidrat yang mengandung satu molekul air untuk setiap molekul asam
sitrat. Bentuk anhydrous asam sitrat mengkristal dalam air panas, sedangkan
bentuk monohidrat didapatkan dari kristalisasi asam sitrat dalam air dingin.
Secara Kimia, asam sitrat bersifat seperti asam karboksilat lainnya. Jika
dipanaskan di atas 175 oC, asam sitrat terurai dengan melepaskan karbon dioksida (CO2) dan air (H2O)
0 komentar:
Posting Komentar